Stéphane Hauton a commencé à utiliser le dessin dès son plus jeune âge comme moyen d'expression de ses émotions et de sa personnalité. Sa formation débute par un CAP d'orfèvre où il acquiert des compétences en dessin d'art, histoire de l'art, atelier, modelage et composition décorative. Il poursuit ensuite ses études à l'école Boulle en arts appliqués, se spécialisant comme Bronzier d'art. Pendant plus de 20 ans, il évolue professionnellement dans des agences de communication, d'abord comme graphiste puis comme directeur artistique, tout en continuant à développer sa pratique artistique personnelle.
L'eau joue un rôle central dans son processus créatif, agissant comme son "activateur artistique". Il y a plus de 30 ans, il découvre la technique du lavis avec du brou de noix, qui devient sa signature artistique. Son approche technique a évolué, passant de l'utilisation exclusive du papier à l'exploration de différents supports comme la toile en coton ou en lin, permettant une absorption plus lente et une recherche plus approfondie. Sa palette de matériaux comprend les encres, l'acrylique, la résine, les pigments naturels comme le tannin de raisin, et il n'hésite pas à utiliser des bombes aérosols. Peindre avec du vin est une pratique contemporaine plutôt qu'une tradition ancienne. Elle est souvent liée à l’art conceptuel, à l’art écologique, ou à des performances sensorielles autour du vin. Elle peut aussi servir à créer un lien fort entre terroir, mémoire et émotion.
Son expression artistique s'épanouit particulièrement sur les grands formats.
L'artiste a présenté ses œuvres dans plusieurs lieux prestigieux, notamment au Grand Palais lors du salon de la peinture à l'eau. Son travail a été exposé dans diverses manifestations incluant l'exposition "Fines en bulles", "Couleur Jardin" à la cité Munier de Noisiel, une exposition personnelle au centre culturel de Lieusaint, ainsi qu'au Lions' Club de Lagny sur Marne et au parc floral de Vincennes. Il a également participé au salon ART3F et à l'exposition "Le mois des climats" à Dijon, présentant ses œuvres dans des lieux prestigieux tels que Bernard Loiseau (Loiseau des Ducs), Le clos Napoléon, La dame d'aquitaine, et le Domaine Pierre Bourrée et fils. Une exposition notable a également eu lieu au Château Roubine.
